PRODUKTION

Alle Schritte in unserem Produktions- und Verarbeitungsprozess sind auf die höchste Qualität und die strengsten Hygiene- und Sicherheitsnormen ausgerichtet. Bei diesem Bemühen werden wir von unserer brandneuen und hochmodernen Betriebsanlage unterstützt. Wir legen Wert darauf, dass wir jeden Schritt im Produktionsprozess, von der Auswahl bis zur Lieferung, komplett selbst kontrollieren.

1. AUSWAHL

Andy Planquette wählt persönlich die besten Lieferanten und die besten Kälber aus.

2. TIERFREUNDLICHE HALTUNG

Unsere Kälberzüchter kümmern sich von der Geburt bis zum Schlachten gut um die Tiere.

3. FUTTER

Die Kälber werden mit der größtmöglichen Pflege und Aufmerksamkeit herangezüchtet. Sie bekommen nur Milchpulver, das aus Milchprodukten und streng ausgesuchtem Muesli-Getreide besteht.

4. SCHLACHTEN

Im Alter von 7 bis 8 Monaten sind die Kälber schlachtreif und werden zu unserem Schlachthof gebracht.

5. ZERLEGEN

Auch die ganzen Schlachtkörper werden persönlich von Andy Planquette für den jeweiligen Kunden und die von ihm gewünschte Portionierung ausgesucht.

6. ZERLEGEN À LA CARTE

Unsere besonders erfahrenen und fleißigen Zerleger sorgen dafür, dass der Kunde die von ihm gewünschte Portionierung bekommt.

7. VERPACKEN À LA CARTE

Die zugeschnittenen Portionen werden kundenspezifisch vakuumverpackt.

8. TRANSPORT

Portionen und ganze Schlachtkörper laden wir in unsere hauseigenen Kühlwagen und werden von unseren Fahrern zum Kunden gebracht.