Kalfsslachterij Planquette is een op en top familiaal bedrijf. Dit zorgt voor korte communicatiekanalen en een rechtstreeks contact met de beslissingsnemers. Alle sleutelfuncties worden er nog steeds ingevuld door de oprichters, die hun team inspireren met de eigen werkethiek en harde inzet.

Dankzij deze gedrevenheid slaagde Planquette erin om een team van medewerkers samen te stellen, waarbij iedereen uitblinkt in zijn eigen specialisme. Van management over administratie, kwaliteitscontrole, aankoop, verkoop, slachten, versnijden en transport… samen vormen ze een goed geoliede ploeg die aan alle wensen van de veeleisende klanten kan voldoen.