Nel 1996 i coniugi Planquette-Martelé hanno inaugurato l’azienda per la lavorazione della carne di vitello. Ancor prima Andy Planquette aveva acquisito l’esperienza necessaria ed essenziale grazie ai suoi numerosi anni trascorsi nel settore dei vitelli. Come si dice “la mela non cade mai lontano dall’albero”. Infatti anche i genitori di Andy si occupavano di concimazione e del commercio di vitelli. Proprio quel tipo di approccio familiare, accompagnato da un profondo rispetto per i clienti e per la qualità hanno consentito all’azienda di prendere il largo a vele spiegate sin dall’inizio.

La sede iniziale di Koekelare non era più in grado di sostenere la produzione e rischiava di essere un freno ad un’ulteriore crescita. Si è quindi pensato ad un sito nuovo e più adatto alle esigenze, che fosse tra l’altro in grado di soddisfare dei requisiti essenziali, quali la necessità di avere una posizione strategica, che fosse facilmente raggiungibile e vicina agli allevatori. L’attuale sito ad Ardooie rispondeva a tutti questi criteri, per cui sin dal 2014 è divenuto la nuova sede. Inoltre, questo cambiamento ha permesso anche di colmare l’unico tassello ancora mancante, vale a dire la macellazione interna dei vitelli.