PRODUCCIÓN

Todos los pasos de nuestro proceso de producción y procesamiento tienen como objetivo la mejor calidad y el más alto nivel de higiene y seguridad. Estar en un edificio nuevo con los equipos más avanzados, nos ayuda a conseguirlo. En este sentido, es importante el hecho de que controlamos nosotros mismos cada paso del proceso, desde la selección hasta la entrega.

1. SELECCIÓN

Andy Planquette selecciona personalmente los mejores proveedores y los mejores terneros.

2. EXPLOTACIÓN RESPETUOSA CON LOS ANIMALES

Los terneros son tratados con el cuidado necesario de principio a fin por nuestros propios ganaderos de ternera.

3. ALIMENTACIÓN

Los terneros son criados con el mayor esmero y atención y sólo se alimentan de leche en polvo que consta únicamente de productos lácteos y con cereales de muesli estrictamente seleccionados.

4. SACRIFICIO

A los 7 u 8 meses los terneros están listos para sacrificar y son trasladados a nuestro matadero.

5. DESHUESADO

Andy Planquette selecciona así mismo las canales para los clientes, según los deseos específicos de cada uno.

6. DESPIECE A LA CARTA

Nuestros hábiles despiezadores con gran experiencia, se encargan del despiece de los lotes que desea el cliente.

7. ENVASADO A LA CARTA

Los lotes despiezados se envasan al vacío a la medida del cliente.

8. TRANSPORTE

Los lotes y las canales se cargan en nuestros vehículos frigoríficos propios y nuestros chóferes los transportan al cliente.